건강한나날들

요리에 살짝 얹는 장식으로 자주 등장하는 허브, 파슬리(parsley). 하지만 이 작은 초록잎이 단순한 장식에 그치지 않고, 우리 건강에 놀라운 효과를 주는 슈퍼푸드라는 사실을 알고 계셨나요? 서양 요리에서 흔히 사용되는 파슬리는 이제 우리 식탁에서도 점점 더 많이 활용되고 있으며, 특히 건강에 관심이 많은 분들 사이에서 주목받고 있습니다.오늘은 이 작은 허브가 가진 풍부한 영양소와 건강 효능에 대해 낱낱이 살펴보겠습니다. 1. 파슬리의 기본 정보파슬리는 지중해 지역이 원산지인 향신 채소로, 대표적으로 이탈리안 파슬리(플랫 리프)와 컬리 파슬리(잎이 곱슬거리는 종류) 두 가지가 있습니다. 샐러드, 수프, 고기 요리, 파스타 등에 사용되며, 특히 향을 더하고 비타민과 미네랄 보충에도 탁월합니다.✔️..

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 식재료 중 하나가 바로 깻잎입니다. 특유의 향긋함으로 고기와 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아주고, 반찬으로 무쳐내면 밥도둑이 되곤 하죠. 그러나 단순히 향긋한 채소로만 알기엔 아까운 것이 바로 깻잎의 놀라운 건강 효능입니다.이번 글에서는 깻잎에 담긴 영양소부터 다양한 건강 효능까지, 과학적 근거와 함께 상세히 알아보겠습니다. 1. 깻잎의 기본 정보깻잎은 들깨(Perilla frutescens)의 잎으로, 식용 외에도 약용으로도 오랫동안 사용되어 왔습니다. 특히 한방에서는 깻잎을 ‘소엽(蘇葉)’이라 하여 감기, 해열, 기침 등에 활용했을 만큼 약초로도 그 가치를 인정받아 왔습니다. ▪ 주요 성분• 비타민 A, C, B1, B2• 칼슘, 인, 철분• 베타카로틴• 로즈마린산• ..

삼겹살을 먹을 때 빠지지 않는 채소, 바로 상추입니다. 많은 사람들이 단순히 고기와 함께 먹는 ‘쌈 채소’로만 알고 있지만, 상추는 그 자체로도 풍부한 영양소와 다양한 건강 효과를 지닌 슈퍼푸드입니다. 오늘은 우리가 일상에서 자주 먹는 상추의 효능을 과학적으로 하나하나 살펴보며, 왜 상추가 우리의 건강에 좋은지를 알려드리겠습니다. 1. 상추의 영양 성분 – 저칼로리 고영양 채소상추는 100g 기준 약 13~15kcal로 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식품으로도 손색이 없습니다. 하지만 그 안에는 다양한 영양소가 들어있습니다.• 비타민 A (베타카로틴): 눈 건강, 면역력 향상• 비타민 K: 혈액 응고 작용, 뼈 건강• 엽산: 세포 생성 및 성장, 특히 임산부에게 중요• 칼륨: 나트륨 배출, 혈압 조절•..