건강한나날들

식물성 단백질의 왕, 식이섬유의 보고, 혈당 조절과 다이어트에 탁월한 효과까지! 작지만 알찬 곡물, 병아리콩(Chickpea)은 최근 건강을 중시하는 이들 사이에서 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 병아리콩은 단순한 건강식품을 넘어, 우리의 몸과 마음 모두를 지키는 든든한 영양 동반자입니다. 오늘은 이 병아리콩의 효능과 영양, 섭취 방법까지 자세히 소개합니다. 1. 병아리콩이란?병아리콩은 중동, 지중해, 인도 등에서 오래전부터 섭취되어 온 콩류 식물입니다. 영어로는 Chickpea, 학명은 Cicer arietinum이며, 힌두어에서는 ‘차나(Chana)’로도 불립니다. 둥글고 노란 색을 띠는 병아리콩은 병아리 부리를 닮았다고 해서 ‘병아리콩’이라는 이름이 붙었습니다.쫀득한 식감과 고소한 맛 덕분에 훔..

현대인의 식탁에서 곡물은 단순한 주식 그 이상입니다. 그중에서도 율무는 오랜 세월 동안 약용과 식용으로 두루 사랑받아 온 곡물입니다. 특히 동의보감에도 등장할 만큼 약재로서의 가치가 인정받았고, 최근에는 다양한 연구를 통해 피부 건강, 다이어트, 면역력 증진, 항암 효과 등 여러 방면에서 주목받고 있습니다.이 글에서는 율무의 성분과 효능, 섭취 시 주의사항까지 자세히 다뤄보겠습니다. 율무란?율무는 벼과에 속하는 일년생 식물로, 한의학에서는 ‘의이인(薏苡仁)’이라고 불립니다. 주로 습을 제거하고, 기혈을 보하며, 염증을 가라앉히는 곡물로 알려져 있습니다. 겉껍질을 벗기고 가공한 ‘찰율무(흰율무)’가 흔히 식용으로 사용되며, 볶아서 차로 마시거나 밥에 넣어 섭취하기도 합니다. 1. 피부 미용 효과율무의..

미나리(學名: Oenanthe javanica)는 잎이 연하고 향이 상쾌한 한국의 대표적인 봄나물입니다. 오래전부터 해장국 재료, 나물, 샐러드, 찌개 등 다양한 요리에 활용되어 왔으며, 정화·해독·건강식 재료로 사랑받아 왔습니다. 보기엔 작고 연약해 보이지만, 영양과 건강 측면에서 그 가치가 매우 높습니다. 1. 풍부한 비타민과 미네랄미나리의 대표적인 장점은 비타민과 무기질이 골고루 들어 있다는 점입니다.• 비타민 C: 항산화 작용을 통해 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.• 비타민 B군: 에너지 대사, 신경 안정 및 피로 회복에 관여합니다.• 베타카로틴: 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호 및 세포 재생에 기여합니다.• 칼슘·마그네슘·인·칼륨: 뼈 건강, 근육 기능 및 신경 신호 전달을..