현대인의 식탁에서 곡물은 단순한 주식 그 이상입니다. 그중에서도 율무는 오랜 세월 동안 약용과 식용으로 두루 사랑받아 온 곡물입니다. 특히 동의보감에도 등장할 만큼 약재로서의 가치가 인정받았고, 최근에는 다양한 연구를 통해 피부 건강, 다이어트, 면역력 증진, 항암 효과 등 여러 방면에서 주목받고 있습니다.이 글에서는 율무의 성분과 효능, 섭취 시 주의사항까지 자세히 다뤄보겠습니다. 율무란?율무는 벼과에 속하는 일년생 식물로, 한의학에서는 ‘의이인(薏苡仁)’이라고 불립니다. 주로 습을 제거하고, 기혈을 보하며, 염증을 가라앉히는 곡물로 알려져 있습니다. 겉껍질을 벗기고 가공한 ‘찰율무(흰율무)’가 흔히 식용으로 사용되며, 볶아서 차로 마시거나 밥에 넣어 섭취하기도 합니다. 1. 피부 미용 효과율무의..
